Il cetriolo Marketer è una un ortaggio di origine indiana che viene coltivato in tutta Europa. Sugli steli durante l’estate fanno la comparsa frutti oblunghi dalla scorza bitorzoluta e terminanti all’apice con piccoli fiori gialli. Appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, il cetriolo possiede un ciclo biologico annuale. Caratterizzata da un apparato radicale piuttosto superficiale, la pianta presenta fusto e ramificazioni di consistenza erbacea, piuttosto pelosi e provvisti di cirri. Specie generalmente monoica, il cetriolo possiede fiori maschili, riuniti a gruppi di cinque, e femminili, solitari od appaiati. Dall'ovario, triloculare, prende origine una particolare bacca carnosa, il peponide, di colore verde o bianco e di lunghezza compresa tra 10 e 50 centimetri, che, raccolto ancora immaturo, costituisce la porzione edule. I tessuti del mesocarpo sono acquosi e croccanti, mentre l'endocarpo presenta numerosi semi.
Il cetriolo teme fortemente le basse temperature, che ne compromettono l'accrescimento e la fruttificazione. Si adatta praticamente a tutti i terreni, ad eccezione di quelli troppo sciolti od argillosi. Ortaggio tipicamente estivo, il cetriolo è ricchissimo d'acqua: infatti, il liquido naturale che contiene, il cosiddetto "sangue del vegetale", compensa, nei mesi caldi, la perdita di liquidi da parte dell'organismo.
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